Atelier suite

Jeudi,

reprise de l'atelier cuisine avec la confection de roses de sables, bricks au fromage de chèvre et bricks aux amandes .

A la demande des gourmand(e)s, je vous mets les recettes.

Roses des sables :

- 200 g de chocolat à cuire

- 120 g de corn flaxes

1 - faire fondre le chocolat et l'amalgamer avec les corn flaxes en prenant soin de ne pas trop les écraser.

2 - Les disposer sur un plateau recouvert de papier alu.

3 - mettre au frais      et dégustez......... 

Dans ma recette, je ne mets pas volontairement de margarine car j'aime retrouver le goût pur du chocolat noir.

Bricks au fromage de chèvre :

- feuilles de bricks

- fromage de chèvre (si fromage en bûche, compter 2 tranches par brick)

- pignon

- raisins secs

- miel

1 - faire revenir dans un peu de beurre, les pignons et les raisins secs, verser dessus un peu de miel.

2 - Oter de la poêle et remplacer par les tranches de fromage de chèvre. Les faire revenir un tout petit peu, sinon il va fondre !!!

3 - Dans votre feuille de brick, disposez 2 tranches de fromages de chèvre + un peu du mélange pignon / raisins / miel.

4 - Faire dorer à la poêle les bricks.

La farce sucré/salé est original. Ce met peut se préparer d'avance et se faire cuire au dernier moment.

Bricks aux amandes

- feuilles de bricks

- amandes en poudre

- eau de fleur d'oranger

- sucre en poudre

- blanc d'oeuf

1 - mélangez le blanc d'oeuf + la poudre d'amande + eau de fleur d'oranger + sucre en poudre.

2 - Disposez cette farce sur vos feuilles de bricks et roulez les.

3 - faire cuire à la poêle avec une noisette de beurre.

Pour ces recettes, il n'y a pas de mesure précise car c'est au feeling et surtout les quantité s'ajustent au nombre de convives ou à la gourmandise de chacun ....

Les bricks peuvent se plier de 3 façons :

- soit en triangle

- soit en "nem"

- soit en carré.

A vous de choisir celle que vous préférez.