Tarte provençale aux courgettes
Pour cette recette goûteuse (ma fille la surnomme la tarte de la mort qui tue !), nous aurons besoin de :
- 1 pâte brisée
- 2 courgettes
- 2 tomates (on en profites ce sont les dernières)
- 200 g de thon au naturel en boîte
- 3 oeufs
- 20 cl de crème liquide
- 1 branche de basilic frais
- fromage râpé
- 2 cuillère à soupe de moutarde
- sel et poivre
1/ Etalez la pâte dans un moule à tarte. Tapissez le fond de moutarde. Egouttez le thon pui émiettez le au fond de la tarte.
2/ Lavez et épluchez les courgettes, les coupez en rondelles et faites les blanchir dans une casserole d'eau bouillante salée pendant environ 5 minutes.
3/ Lavez et coupez les tomates en rondelles et disposez les dans la tarte. Salez.
4/ Préchauffez votre four à 200°C.
5/ Dans un bol, cassez les oeufs et mélangez les à la crème. Incorporez les feuilles de basilic et salez et poivrez.
6/ Egouttez soigneusement les courgettes et disposez les sur la tarte.
7/ Versez l'appareil sur la tarte de façon uniforme et saupoudrez de gruyère râpé.
8/ Mettre à cuire pendant 30 à 35 minutes et ... dégustez.
